煮鸡蛋不宜用银器。因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，使用银器进行加热时，银遇到蛋白质，会使蛋白质变性。这样的鸡蛋不能继续食用。在煮鸡蛋的时候用陶瓷的会比较好，因为陶瓷容器性质稳定，不会轻易和其它物质产生反应。
注意煮鸡蛋的是方法和时间，煮鸡蛋要冷水下锅，开水下锅鸡蛋壳很容易因为温差过大导致蛋壳破裂。煮鸡蛋的时间要在8到10分钟，低于8八分钟的时间鸡蛋都没有熟。
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