不锈钢锅内壁变黑没有毒。不锈钢锅内壁变黑是因烤焦后,粘附着的食物长时间未清理干净造成,只需将变黑的地方清洗干净即可继续使用。不锈钢具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。
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