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水煮鱼片怎么切

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最佳答案洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。剪去鱼翅。将鱼切成段。用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方位。拆鱼骨。鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟。

洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。

剪去鱼翅。

将鱼切成段。

用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方位。

拆鱼骨。

鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟。

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