水煮汤圆:水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,煮大约13-15分钟左右,待汤圆全部浮在上边即可。
油炸汤圆:油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅,待汤圆炸透,表皮呈现金黄色时,即可关火盛盘。
烘烤汤圆:在烤盘底部涂抹少许花生油,将汤圆放在烤盘上,表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟,至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘。
拔丝汤圆:锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘。
蒸汤圆:在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油,防止汤圆粘锅破皮,将汤圆一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟。
汤圆:
汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。
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