定碗术的原理是在墙上刻有一道楔形的空穴，恰好把碗给“别”在了墙上。此时，碗的状态刚好同时满足刚体平衡的两个条件：力平衡和力矩平衡。手抓住碗是靠三角形的稳定性，即碗沿相当于一个点，底下的纸形成类似2点的托架，这种结构非常稳定，而不是微弱的平衡。
定碗术起源于湘西土家族，湘西州历史悠久，文化灿烂，辖区内有首批国家历史文化名城凤凰县，年入选首批国家全域旅游示范区，州内人文古迹众多，老司城及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。湘西也是武陵文化的发源地之一。
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