韭菜盒子怎么和面又软又好吃窍门

***答案在g面粉中加2g盐搅拌均匀；用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒-分钟即可。

在g面粉中加2g盐搅拌均匀；

用开水烫面，注意不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状；

将雪花状面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜或冷湿布醒-分钟即可。

和面：

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每克面粉，擀面条的面团，吃水-毫升，包饺子的面团吃水-毫升，包包子的发酵面吃水-毫升，第一步加水%-%，第二步加水%，最后加足。只要这样和面就能达到三光。

发面韭菜盒子怎么做又软又好吃，发面韭菜盒子和面小窍门

标签： 和面 面团