我国允许使用的天然色素有哪些种类

***答案多酚类衍生物：越橘红、萝卜红、红米红、黑豆红、玫瑰茄红和桑葚红等。异戊二烯衍生物：β-胡萝卜素、栀子黄、辣椒红等。四吡咯衍生物（卟啉类衍生物）：叶绿素、血红素等。酮类衍生物：红曲红、姜黄素等。醌类衍生物：紫胶红、胭脂虫红等。其他类色素：甜菜红、焦糖色等。还可包括某些无机色素。

多酚类衍生物：越橘红、萝卜红、红米红、黑豆红、玫瑰茄红和桑葚红等。

异戊二烯衍生物：&;-胡萝卜素、栀子黄、辣椒红等。

四吡咯衍生物（卟啉类衍生物）：叶绿素、血红素等。

酮类衍生物：红曲红、姜黄素等。

醌类衍生物：紫胶红、胭脂虫红等。

其他类色素：甜菜红、焦糖色等。还可包括某些无机色素。

食品天然着色剂：

天然食用着色剂来源于自然，种类繁多，且大多数无毒副作用。世界上允许使用的食用天然色素有多种。我国在国标 - 《食品添加剂使用标准》中，我国允许使用的食用天然色素有余种。我国植物资源丰富，天然植物色素生产的原料不少，特别是一些能用于提取植物食用色素的农副产品，如高粱、辣椒、萝卜、番茄、紫甘蓝、紫甘薯等，资源丰富，利用方便。

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