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***答案鹌鹑蛋冷水下锅，烧开后改最小火。煮5分钟关火，不要开盖焖多5分钟。捞出放碗里，趁热摇晃。把壳碰撞裂，剥壳时不会粘皮。
鹌鹑蛋冷水下锅，烧开后改最小火。
煮5分钟关火，不要开盖焖多5分钟。
捞出放碗里，趁热摇晃。
把壳碰撞裂，剥壳时不会粘皮。
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