菜刀属于易碎易损易危险物品，运输过程中需要特别注意，因此并不是所有的快递都能寄菜刀。以下是目前有关规定：
1. 顺丰快递：允许寄送厨刀，但需要符合以下要求：刀身不能超过20厘米，刀口最宽的部分不得超过5厘米，保护好刀锋和刀柄，包装松紧合适。在包装时，需要在外面标明物品名称和注意事项。
2. EMS：不接受寄递刀具、铁器、钢珠等易碎易损易危险物品。
3. 中通、申通、圆通、韵达等快递公司则不允许寄送刀类物品。
如果需要寄送菜刀，建议使用专业的物流公司，比如顺丰快递，并按照要求进行包装。此外，提醒您在选择快递寄送物品时，应该注意遵守相关规定，避免逾期、滞留等情况发生。
所有快递都可以邮寄菜刀，只是需要你办理相关手续才能合法邮寄，如果只有一把菜刀需要邮寄，那么办手续肯定不划算。
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