丝瓜罐头的做法？

食材：长丝瓜你1根、大蒜3个、姜1块、豆豉鲮鱼1罐

辅料：植物油、盐1勺、少许的生抽

制作过程：

1、长丝瓜清洗干净，把它的外皮削去，接着切成段，再改刀切成条状，可以暂时放入到盐水中浸泡一下，炒的时候捞出来。

2、豆豉鲮鱼罐头取出来以后，打开包装，接着把鱼取出来，撕成小块，这个鱼比较的好撕，只要别太碎就可以。

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入切好的大蒜还有姜，把它爆香，接着把我们浸泡好的丝瓜，沥水倒进去炒。

4、炒的时候建议盐不要先放，炒至变软的时候，再放入少许的盐进行翻炒，这样可以保证它的入味，而且水分炒的时候不会太多。

5、准备好的豆豉鲮鱼倒入丝瓜中，一同进行翻炒，炒的时候让它入味，接着放入少许的生抽，炒香炒至入味。

6、有香葱的话放入少许的香葱，没有的话，熟透以后直接盛出装入盘子中，即可

丝瓜的包装及运输？

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丝瓜采用预冷和泡沬箱贮运保鲜。

预冷，泡沫箱装运。能保鲜。

1、低温贮运保鲜，选择无机械伤害、成熟适度的丝瓜用于贮藏运输。贮藏前，应按品种、大小规格分别包装。无棱丝瓜适宜贮运温度为8°C〜10°C，在此条件下可贮藏10〜14天。有棱丝瓜冷藏适温为3°C〜5°C，在此温度下可贮藏4〜6周。丝瓜贮藏运输适宜相对湿度为85%〜95%。堆码时，应保证气流均勻通畅，避免挤压。2、低温贮藏和运输前应进行预冷处理。运输过程中应注意防冻、防雨淋、防晒，并确保通风散热。3、不具备条件的可以选择用几层丝瓜叶包裹好丝瓜后，整齐摆放在泡沫箱或者竹筐中贮运和保鲜。

有棱丝瓜怎样保花保果？

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当有棱丝瓜有开花迹象的时候，适当的给丝瓜喷一些磷酸二氢钾叶面肥，补充磷营养元素，促进丝瓜开花，同时点施一些硼肥（具体用量根据硼肥包装上的说明来进行），可以起到保花保果的作用，让丝瓜结果更多，产量自然就高了。

苦瓜长距离运输怎样包装？

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丝瓜、苦瓜不耐压，最好使用纸箱、塑料箱（高密度聚乙烯、聚苯乙烯）、钙塑箱（聚乙烯和碳酸钙）、板条箱、竹筐、柳条筐、泡沫箱等进行包装。包装箱不能太高，应控制在40厘米以下，最好一层丝瓜、苦瓜一层衬垫物以减少机械损伤，保护产品质量。目前我国丝瓜、苦瓜流通外包装应用较多的是纸箱、泡沫箱和塑料周转箱。

丝瓜、苦瓜在包装容器内存放，可依据不同品种的特点及包装箱的大小，分别有一定的排列形式，既要防止它们在容器内相互碰撞而造成机械损伤，又要注意通风透气，并充分利用容器的空间。

丝瓜、苦瓜包装箱上应有规范的文字说明，标明其品牌、商标、特色、产地、规格、等级、数量、生产日期、产地地址、联系方式等信息。

丝瓜、苦瓜包装和装卸时应轻拿轻放，避免机械损伤。

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