周村烧饼的来历？

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周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年)，周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

但是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。

1958 年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。 79 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣，像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“***名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

周村烧饼哪里有卖？

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1、周村烧饼直营店（淄川店)

淄川区般阳路 淄城东路532号消防队往南民生银行对面

2、周村烧饼直营店（欢乐城精品购物广场店)

张店区 义乌小商品城三期东南侧007号

3、周村烧饼直营店（新村西路店)

张店区 新村西路153甲1号口腔***对面

4、周村烧饼直营店(中心路店)

张店区 金晶大道22号（区***斜对面)

5、周村烧饼直营店（华光路店)

张店区 华光路72甲10号（华光路与明清街路口东北角)

6、周村烧饼直营店（淄博北站店)

张店区 淄博高铁北站二楼右侧营业房

7、周村烧饼直营店（青年路店)

周村区 青年路 青年路96-5号（与步行街路口信誉楼对过)

8、周村烧饼直营店(站北路店)

周村区 正阳路和站北路往西150米路南农贸市场营业房210号

周村烧饼能放多久？

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周村烧饼不能长时间保存。
因为周村烧饼是一种传统的手工制作的食品，没有添加任何防腐剂和保鲜剂。
在不加冷藏或冷冻的情况下，烧饼会很快变质并产生细菌，从而导致食品安全问题。
另外，即使冷藏或冷冻，周村烧饼也只能放置数天即失去口感和美味。
因此，要想保持周村烧饼的品质，建议在制作时就控制好数量，避免剩余；若必须剩余，尽量在烤制后及时食用或储存冷藏、冷冻，以保证烧饼的新鲜度和安全性。

周村特产烧饼哪家好吃？

德祥斋烧饼在周村最好吃

周村烧饼德祥斋烧饼老店正宗是用了传统配方和工艺来制作烧饼，故而外观上圆薄，色泽饱满，香酥薄脆。

淄博周村烧饼哪里购买？

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淄博周村烧饼是淄博的一个品牌，在淄博市有很多零售网点，在这些零售网点都可以买到，而且网上京东，拼多多，淘宝等平台都可以买到淄博烧饼。在淄博市周村区城区，周村烧饼可以很方便的买到，在淄博中心城区张店区，也可以很方便的买到的。

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