抖音串串加盟店，抖抖炸串儿在哪里加盟
要么宅要么疯、“可丧可精”的80、90后，成为文化与消费的引领者。然而年轻的消费者天然善变，品牌变迁已经3年一周期。作为餐饮行业竞争最激烈的火锅品类中于近两年异军突起的串串香，其中更不乏潜力巨大的新锐品牌。
p>抖音串串加盟店，抖抖炸串儿在哪里加盟
要么宅要么疯、“可丧可精”的80、90后，成为文化与消费的引领者。然而年轻的消费者天然善变，品牌变迁已经3年一周期。作为餐饮行业竞争最激烈的火锅品类中于近两年异军突起的串串香，其中更不乏潜力巨大的新锐品牌。
这其中，就有一家起源于沈阳的新一代串串香品牌—牛四囍串串香小酒馆，靠一条“回归本质”的升级之路，从环境、产品、服务等这些餐饮链接顾客的根本入手，在串串香市场中快速的占据一席之地。
这个由一个普通90后小伙子从0打拼出来的串串香品牌，到底有何过人之处？
许多经营串串香的老板都知道，锅底是串串香口味的关键。有的店铺选择保留既定的川蜀原味，以不改良的噱头引发固定区域受众的共鸣，有的则选择全新改良，以此来对抗初来乍到的恐惧。
牛四囍创始人之所以选择在沈阳开这样一家串串店，是因为他曾在成都吃到了他认为最好吃的串串。
“我是地道东北人，不太能吃辣，有的串串一碰到舌头就十分崩溃，一顿饭下来喝的水比吃的饭都多。但当我吃到牛爷炒制的底料，我就想，我得把这味道带回去”
牛爷是成都小巷子里的一位老匠人，几十年来坚持手炒底料。因为他熟悉配方里每一味调料的特性，所以搭配出来的味道才能久经考验。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
牛四囍创始人把这底料带回沈阳之后，依然要面对众口难调的市场需求，于是想到了“四味锅底”的好办法。
“原味锅底”是根据四川人的口味特点，充分满足能吃辣人的口腹；而“标准锅底”则是根据北方人的口味，在原有重辣的川式火锅上降低辣度，迎合想解馋人的欲望。在这基础之上还添加了养生的菌汤锅底以及女生喜欢的番茄锅底。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
在小编看来，现在餐饮市场上，很多食客都喜欢探寻经典、回味老味道，牛四囍餐厅老配方锅底的使用，正是顺应市场需求。同时，四种不同口味的锅底组合，则是与“健康饮食”做关联，使得这个“外来者”可以更快的被消费者所接受。
根据《中国餐饮报告（2018）》显示，80、90后人群在餐饮整个用户层中占比接近7成，20-39岁的消费者贡献了84.4%的餐饮消费。同时，颜值即正义，就餐环境已经连续三年成为消费者选择餐厅时最关注的因素。
千篇一律的装修风格，如何顺应年轻消费者的“颜控需求”，凭借自己的特色成为记忆点？
答案是，打造自己的品牌形象，博出位。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
牛四囍创始人老马告诉小编，现在的串串香店，好多都是街边店，因为这个行业的门槛不算高，支几张桌子，摆上串串就可以开卖，没有店铺，没有卫生许可，没有安全保障。他不想做这样的店。
于是老马他亲自跑到四川“求”来了一份秘制的底料，所有食材采购前都要先看卫生资质，没有的直接淘汰，食材能空运的空运，不能空运的就在本地挑最新鲜的买，可是生意并没有意料中的好。
“没有特色顾客根本记不住你！”老马找到了自己的问题，于是开始大刀阔斧的改革。老马天生爱热闹，便把牛四囍打造成了具有老成都街头风格的串串小酒馆，桌椅，装修，餐具，目光所及之处无不透露着牛四囍自己的特色。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
底料还是那个底料，食材还是那些食材，又加了自酿老酒和别家都没有的川味辣卤。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
“你别看我这儿装修的挺像那么回事儿，总共也没花几个钱，因为改风格的时候担心又失败，就给自己留了退路，没想到就这么成了，老天爷真是照顾我，嘿嘿。”
一边给顾客端盘子一边跟小编说话的老马，看起来没有一点老板架子，要知道，他的店可是每天都要排队才吃的上啊。
“如今的顾客在消费时，感性与理性并存，追求口味，更追求就餐体验。”一碗小烫捞创始人说。
这种体验，从进店到就餐，贯穿于每一个环节。
无论从基础的VI设计，到拓展的品牌形象（表情包、漫画故事等），牛四囍都致力于打造“轻松、形象、有趣”的IP形象，为的就是和客户建立起良性的循环互动。
如此，用产品+空间的手法，牛四囍在味觉和视觉上给消费者以双重刺激。
3、运营升级，效率和质量是总部最看重的两点《中国餐饮报告2018》显示，今年串串香的品类扩张仍以加盟为主。但有业内人士认为，现在出现的串串倒闭潮，其实不是因为产品和口味，而是倒在加盟和连锁上，例如加盟体系不完善、加盟服务不到位等问题上。
老马非常实在的告诉小编，他当初签下第一个加盟商的时候，与高兴相比更多的是担忧，他觉得加盟商选择他是因为信任他，他绝不允许自己有一丝一毫的懈怠。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
给加盟商做培训的时候，老马都会到场，所以他清楚地知道加盟商真正的需求，“可复制性，味道复制、装修复制、管理模式的复制是加盟商最需要的”
老马将自己的经验总结成一本又一本的小册子，店长应该做什么，老板应该做什么，服务员应该做什么，从前期选址到后期的营销，老马事无巨细的体现在了运营手册当中，甚至连员工的绩效考核表，估清表他都帮忙做好了。
他认为，想要做到“千店一味”，标准化是必不可少的，不能标准化的东西我们坚决不做。
“我的加盟商都是要经过一环又一环的培训考核才可以开店的，即使你已经开店了，起步阶段我们审查不合格依然要停业整顿的。严是严了点，但我要对加盟商负责任，也是对自己负责任。”
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
所谓宅文化，即看短视频、打游戏、追动漫、看直播、刷弹幕、兴趣社交…...当新消费群体誓“死”要把宅文化进行到底。
加之有相关数据表示，以抖音为例，其用户标签为喜欢美食和旅游的年轻人居多，可以说，这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。
那么，追逐时尚的品牌，必将抢占新营销平台高地，玩儿出新高度。
牛四囍在此也有所布局，并展开行动。
“我们会在拍摄抖音故事、DIY新吃法等方面，不断摸索前进。以玩儿的心态，让品牌未来的发展有更多可能性。”牛四囍总部运营负责人说。
牛四囍串串香加盟电话：18940171031
在这些多层升级的背景下，牛四囍位于沈阳的总店，42个餐位创造了月营业额达31万的可观成绩。
诚如开始分析的形势，未来两三年内，同质化、低客单价的餐饮品牌将被迅速淘汰，有特色、高势能的单品将从传统模式的边缘地带崛起。
“2019年，我们的目标，在全国实现100家店面。”牛四囍创始人说。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！