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话说最近什么烤箱最受欢迎?当然是长帝新出的颜值系炫彩烤箱,什么蛋糕最火?一定是数钱数到手抽筋的抽钱蛋糕了,今天用最受欢迎的烤箱做个最火的蛋糕,父亲节了,学会了给老爸露一手吧。
这款蛋糕想做好久了,老有人问我怎么做,终于拔草了,也把教程送给大家,不要太感谢我哦,要感谢长帝给我试用机会我才能勤奋一回,不然真不知道猴年马月了,绿色外壳真是越看越舒服,心情焦虑的时候看看这台小清新,瞬间能静下心来,这次没用温度计实际测温,不过凭着做了几次甜点的感觉,还是比较精准,上色也很均匀的,烤出来的戚风组织细腻,不塌不陷不开裂,口感不错。
食材:
鸡蛋连壳300克,玉米油40克,牛奶40克,低筋面粉85克,细砂糖蛋白用60克,蛋黄用30克,柠檬汁少许,淡奶油200克,细砂糖40克,樱桃,芒果适量。抽钱盒子1个,钱若干张,插牌一个,玩偶2个。
做法:
1 准备好食材。
2 蛋白和蛋黄分离。
3 蛋白分次加入细砂糖打发,中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。
4 打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5 蛋黄加细砂糖打散,倒入玉米油和牛奶。
6 筛入低筋面粉搅拌均匀。
7 挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。
8 然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。
9 倒入8寸模具振出大气泡。
10 烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。
11 用锯齿刀把蛋糕分片。
12 把钱装入保护袋,撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来,最好用透明胶再固定一下,防止往外拉的时候开胶卡壳。
13 粘连好的袋子按照图片上折叠收好。
14 放入盒子中露出头。
15 蛋糕比着盒子掏空。
16 另一片也一样比着盒子掏空。
17 掏出来的蛋糕,切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。
18 淡奶油加糖打发。
19 盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。
20 放上蛋糕第一片蛋糕胚,中间抹上奶油,盖上第二片蛋糕胚,盒子上抹奶油。
21 粘上中间的一小片,钱露一个头。
22 芒果切小块。
23 蛋糕用抹刀抹上奶油,露出一点钱的出口位置,上面装饰玩偶,水果,插牌。
小贴士:
温度和时间按照自己烤箱调整,搅拌时候注意手法和时间,避免消泡,没有柠檬可以滴几滴白醋也行,鸡蛋大约60克一个共5个。
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