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10月29日，“读懂营养·喝好豆奶——豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会”在北京召开。论坛上发布的《2020豆奶营养与健康白皮书》从介绍大豆种植概况、功效成分、健康效应，到剖析豆奶营养价值、行业状况、消费认知，解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位，为豆奶行业提供专业的参考指南。

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10月29日，“读懂营养·喝好豆奶——豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会”在北京召开。论坛上发布的《2020豆奶营养与健康白皮书》从介绍大豆种植概况、功效成分、健康效应，到剖析豆奶营养价值、行业状况、消费认知，解读了豆奶在居民膳食中的营养价值地位，为豆奶行业提供专业的参考指南。

《2020豆奶营养与健康白皮书》发布

豆类食品营养丰富，是日常膳食中不可或缺的一部分，中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》中建议，每人每天应摄入大豆及坚果类25~35克。豆奶中蕴含人体所需的优质植物蛋白和氨基酸，中国营养学会理事长杨月欣、中国饮料工业协会副理事长张金泽认为，提高公众对豆奶等豆类食品营养益处的认知，让更多人乐意去消费豆奶，是行业未来几年的重要任务。

据统计，2014-2018年期间，我国豆奶及豆奶饮料产品市场的年复合销量增长为9.3%。尽管市场增速可观，但据估算，散装豆浆、预包装豆奶及豆奶饮料整个市场已达成千亿规模，而预包装豆奶及豆奶饮料大概只占整体市场规模的1/10，豆奶饮料市场仍处于产业发展的初级阶段。

中国饮料工业协会蛋白饮料分会秘书长康晓斌

中国饮料工业协会蛋白饮料分会秘书长康晓斌分析了限制国内豆奶行业发展的三大因素，一是易获得、易替代。消费者的选择较多，餐饮店和家庭均可自制。二是价值感不足。因餐饮店及家庭自制费用较低，消费者对豆奶有廉价的印象，且消费者对豆奶对人体健康的益处不明确。三是创新不足。国内豆奶产品的口味缺乏创新，豆奶的习惯性消费人群在减少。他认为，较之欧美、日本等发达国家，我国豆奶行业依旧存在差距，中国豆奶饮品市场尚有很大开拓空间。

事实上，得益于大豆种植的生态可持续性和现代工业化技术的发展，如今的豆奶完全具备市场普及的制造基础，我国也有不少深耕豆奶行业的企业，维他奶就是其中之一。倚靠超高温瞬间灭菌、无菌灌装等现代工业化技术，维他奶使消费者能够便捷喝到优质豆奶，随时随地补充身体每日营养。

维他奶CEO钟廷毅

论坛上，维他奶有限公司CEO钟廷毅和与会专家们共同探讨了豆奶的营养价值、健康功效，以及豆奶行业未来发展方向。与会专家认为，中国豆奶行业未来的发展除了需要营养权威协会以及专家学者的科普与号召，还要倚靠豆奶生产企业的推动。钟廷毅表示：“维他奶将一如既往，在豆奶品类上深耕细作，为全民科学喝豆奶、喝上好豆奶贡献微薄之力。”

责任编辑： 张欣烁

标签： 豆奶 视频 营养