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因为农历闰四月,今年的端午节多等了一个月才到来。但这并没有妨碍市民过节的兴致,岛城各大超市、西点店都摆上了多款粽子,粽叶飘香、口味丰富,甜口、咸口、新鲜口味,不管你是哪一派,都能挑到中意的粽子。
从北到南特色粽子聚一堂
在合肥路永旺广场的超市,一艘“龙舟”载着满满两柜台的粽子,食品课主管陈玉叶说,除了皇家美孚、五芳斋等以往常见牌子,今年永旺还新引入了笑蕾和真真老老、广州酒家等品牌粽子。皇家美孚、笑蕾是咱青岛本地的品牌,口味上更多倾向于传统的甜口,在甜味上做足了花样。真真老老和五芳斋一样,属于嘉兴粽子“派”,肉粽等咸口种类非常经典。广州酒家的粽子则是典型的粤式粽子,一只枧水粽子就标明了它“南派”的作风。可以说,现在的青岛粽子江湖,齐聚了从北到南的“高手”。
甜粽江湖 今年引入新势力
青岛人最喜欢豆沙、红枣、花生等传统甜粽,因此各种甜口粽子依旧“笑傲江湖”。笑蕾是咱青岛本土品牌,八宝奶黄粽、艾叶豆沙粽、椰皇粽都是今年新推出的甜口,甜而不腻。艾叶豆沙粽结合了艾叶和清新味道。椰皇粽加入了新鲜椰蓉,椰子的清香与糯米相得益彰,椰香浓郁。八宝奶黄粽挑选了瓜子仁、核桃仁、枸杞、松子等八种馅料,搭配奶黄,一口下去馅料丰富,奶香满满。
咸粽升级异军突起新口味
这两年,咸粽党也是“异军突起”,肉粽、蛋黄肉粽受到很多年轻人的喜爱,今年的咸粽主流也依旧是这两种味道,有些品牌在肉的基础上加入新鲜元素,比如真真老老今年主推的是高汤粽子,用猪肉、鸡肉炖的高汤煮粽子,鲜美升级。笑蕾的芝士培根粽一听名儿就很特别,加入芝士碎和培根片,一口下去,芝士香味弥漫于口,不时还能咬到火腿肉粒,特别满足。
价格平稳高价礼盒没大有
眼花缭乱的粽子品种并没有让价格水涨船高,陈玉叶说,今年散粽的价格和往年持平,100克一只的甜粽卖5—7元,肉粽比较贵,一只在8—10元,现煮的鲜粽最便宜,超市和农贸市场里都卖4—6元一只。礼盒的价格甚至总体有所下降。记者转了一圈,看到今年的礼盒基本都在100元左右,一盒6—8个粽子,有的还搭配咸鸭蛋,超过200元的都不多。从周一开始,散装粽子就进入热销期,和往年销量基本持平。青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 高静文
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