抖音火锅蘸料怎么弄，抖音万能火锅蘸料

今天已经大年初四了，春节假日转眼已经过去一半了，从除夕到现在，每天都是在大鱼大肉中过来的，满肚子油腻，再吃这些油腻的菜感觉真的是吃不动了，这不打算换一下频道，晚上吃顿小火锅调剂一下自己的胃口。

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今天已经大年初四了，春节假日转眼已经过去一半了，从除夕到现在，每天都是在大鱼大肉中过来的，满肚子油腻，再吃这些油腻的菜感觉真的是吃不动了，这不打算换一下频道，晚上吃顿小火锅调剂一下自己的胃口。

原来吃火锅锅底和蘸料都是买的现成的，正好假期时间也比较充裕，就试着自己调制锅底和蘸料，没想到效果还不错，全家都比较喜欢这种味道，都说下次再吃火锅蘸料和锅底还是让我来调制。

这次调制的锅底是番茄味道的，因为吃了这么多天的肉，本身都比较油腻，再有油腻的锅底身体也消化不了，关键是没有胃口，下面给大家分享一下我是怎么调制蘸料和底料的，如果大家觉得还不错，自己在家也可以试一下，最适合自己口味的才是最香的。

蘸料

【材料】

芝麻酱150克 饮用水200克 生抽10克 蚝油10克

韭菜花酱100克 红豆腐乳3块 盐6克 香菜3棵

辣椒油1勺

【制作过程】

1、芝麻酱一定要分次加水，每次加水后都要左三圈右三圈的搅拌，把芝麻酱和水搅拌均匀，直至水和芝麻酱融合在一起了，呈现出细腻的糊状就可以了；

2、然后加上蚝油、盐和生抽搅拌均匀；

3、再加入韭菜花和酱豆腐搅拌均匀；

4、最后撒上香菜碎和油泼辣子，就可以把涮好的肉、菜蘸料吃了。

锅底

【材料】

番茄3个 洋葱半个 番茄酱适量 盐适量

白糖适量

【制作过程】

1、番茄表面划十字，放入沸水锅中烫至番茄边卷起，取出去皮切成小丁，洋葱切碎备用；

2、锅里放少许油，放洋葱末炒香，倒入番茄丁炒匀，盖上盖子焖煮至软烂；

3、加入番茄酱、糖和盐拌匀，然后倒入清水大火煮开；

4、水开后可放入各种丸子和想涮的食材，熟了之后蘸上刚才调好的蘸料就可以吃了。

汤汁浓郁，喝一口酸爽又开胃，喜欢的食材在锅里咕噜咕噜的翻转，到最后连汤汁都被喝光了，实在太满足啦！

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标签： 火锅 怎么 锅底