哈尔滨抖音网红美食店，哈尔滨网红小吃店

时至今日，人们说起麻辣烫，都对它是火锅的前身，还是它是火锅的衍生品有着两种争论。其实麻辣烫无论是火锅的前身还是它的衍生品，它都起源于四川。传统的四川麻辣烫，现在叫做冒菜，和火锅不同的是，它是将各种食材煮好，放入各种的调料，搅拌均匀就可以吃了，不用一直加热，特点就是麻辣鲜香。

p>哈尔滨抖音网红美食店，哈尔滨网红小吃店

时至今日，人们说起麻辣烫，都对它是火锅的前身，还是它是火锅的衍生品有着两种争论。其实麻辣烫无论是火锅的前身还是它的衍生品，它都起源于四川。传统的四川麻辣烫，现在叫做冒菜，和火锅不同的是，它是将各种食材煮好，放入各种的调料，搅拌均匀就可以吃了，不用一直加热，特点就是麻辣鲜香。

东北对麻辣烫的改良

东北麻辣烫也是在这个基础上改良出来的，适应了更多人的口味。东北麻辣烫添加了更多的菜品，味道上也做了调整，去除了大量的红油，辣度降低，麻味减少，加入了糖和芝麻酱，使其汤汁和食材更加黏稠。这些年东北麻辣烫也发展成为一种快餐模式，接受的人也更多，最出名的在很多城市都开了分店。

越来越红，服务态度却越来越不好

哈尔滨有家开在道里区的老式麻辣烫店，这两年也因为短视频的盛行，很多美食博主争相测评体验，从而这家店也成了网红，很多人慕名而去。每天食客都很多，店内环境还算正常，空间不大。整体来说，就是中规中矩的麻辣烫店，这两年食客更多了后，还重新装修扩大了，墙壁的装饰海报很有童真。

看似正常的店铺，但让人诟病最多的就是这家店的服务态度了。原来见过服务不好的，基本上是态度冷漠，或是太忙了根本找不到服务员的。但是这家店的服务态度让不少食客都懵了，不仅冷漠还脾气暴躁，无论是店员还是老板。老板还有更神奇的操作，看到在网上的差评后，留言和客人吵架。每个店铺基本都有差评，但并不见每个店铺的老板现身吵架的。

11元1大碗实惠味道却不稳定

这家店的麻辣烫是11元一份，不用自己选，各种素菜加点午餐肉，面条之类的，但是量很大，这个时候能吃到这么实惠的麻辣烫已经不多了。煮好之后加的麻酱不多，没有那么黏稠，但是辣椒相对来说比较辣，不能吃辣的要谨慎选择。东北麻辣烫很多都会放糖，这家也会，但是不能再单加糖和芝麻酱。

这家店除了麻辣烫，还有各种炸串和冷面，味道也是正常。但麻辣烫的味道每天发挥却不一样，有的食客吃了觉得汤清淡得像白开水一样，有的食客却觉得太咸，自己还得加水才能吃下去一半。虽说每个人吃东西的口味轻重不一样，但这难免差的有点太多了。

其实这家店能吸引很多人，就是因为味道的原因，也有部分顾客说过，原来刚开业的时候，味道很稳定，现在也许是因为食客多了，越忙越不注重品质了。

评价

见过很多几十年的老店，虽然店内环境比较破败，但在味道上却是越做越得心应手，不仅没把原味丢失，还收获了更多的食客。当然也遇到过食物越做越没有味道的店铺，最后只有关门一条路，虽然这家店没有这么严重，但是加上这种服务的态度，可真得要好好想想了，毕竟食客是因为喜欢而去吃，不是因为欠了什么去受气弥补的。

标签： 哈尔滨 小吃店 被服