我爱喝茶,也喝了几十年,算得上是个民间品茶师,退了休之后就更是喜欢到处跑,云南、贵州、四川、福建等等,就是想找更好喝的古树茶。
喝了这么多年茶,我还是更爱喝古树茶,一来是古树茶的生态好,原始森林的茶对身体好,二来古树茶适合储存,越陈越香。想要喝普洱茶,也就是云南这边的,滋味醇厚,口感好,但是现在假茶农多,茶厂也乱,茶款也是五花八门,质量参差不齐,价格也差异很大,对于我这种一口能喝出真假的人来说,口感要求更高一些。
很多朋友问我:有没有好喝不贵的古树茶?我给茶友的建议是:香气好、回甘生津好、后期转化好就是好茶!讲情怀,卖故事就是瞎扯。
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前年年底,我去了一趟云南,朋友接待我,给了我一饼茶,说本地人这款茶喝的多。我很纳闷,本地人自然对普洱茶的认知层次更高一些,他们为什么会喜欢这一款。
朋友说,这个茶价格不高,但是茶质很独到,山头味非常均衡独到。实际上这边能做出这种品质的茶厂不多,这是一个秘密,也是一条很多茶厂过不去的品质线。
我听了他的话,拿起茶杯细细品味。说实在,这茶真不错,闻得出高扬的兰香,入口茶汤厚度好,山头韵味充足,回甘生津强烈。我很好奇这个茶的来历和出处,拉着朋友跟我去找这个茶厂,第二天就跑过去了
这家茶厂在普洱茶产区核心区域,茶树围绕茶香飘扬是这里的特点,到处都是古茶园,没来过这里的,是想象不出来身处其中的感觉。
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老板叫陈财,是个很热情好客的人,听说我喜欢喝普洱茶,立刻给我开了一片今年的新茶,也给我们讲了这个茶的制作过程。
要制作好的古树茶,需要严格选用头春古树原料,采摘标准完善,制作工艺突出,严格按照古法制茶工艺,萎凋,杀青,揉捻,等八次工序调,才能包装出厂。我粗略算了一下,从采摘到出厂需要半年以上的时间。
陈财制茶是土生土长、地地道道的普洱人,家里祖祖辈辈都是制作普洱茶的,他长大以后继承家业,跟随父辈和众多制茶师傅学习,十多年来一直坚守在制茶一线,兢兢业业,只为给大家制作真正的古树普洱茶。
陈财老师也是一位制茶工程师,高级评茶师。
陈财说,他制作的古树茶,每一饼都茶香突出,口感醇厚。我认真品尝过,确实好喝!兰花香突出,且花香、茶香、陈香十分协调,口感醇厚、细腻、优雅,且空杯留香持久。这茶完全可以在我这么多年喝过的古树茶的排行榜上名列前茅。
陈财也带我们去参观了他的茶厂,原来这里的古树茶都使用传统古法工艺制作,因为得天独厚的古茶园资源,这里生产制作的每一篇茶叶都是浓浓的厚重历史味道,让人回味悠长,爱不释手。
和陈财聊天,我们知道他是那种老老实实做茶卖茶,不懂什么概念、炒作的人。他认为老百姓喝茶,要的很简单,好喝的茶,香气好、回甘生津好、转化表现佳、价格实惠。这个说法跟我的观点不谋而合!!
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从年代的老茶厂,到现在现有一个茶叶加工总厂、年加工能力吨的车间一间,年加工能力吨的紧压车间一间,一个成品生产车间,老板家的茶厂有数名制茶工程师,古茶园古树存世数量多,6座茶山初制加工厂。
这是我正需要向大家建议的另一个问题,好茶只有真正的茶厂才会有,茶质的稳定和均衡是需要很多保障的,一般茶商的目标是养活一个店子挣一些银子,只有大厂家才能真正有条件去追求更好的古树茶品质。
很多朋友愿意听我的推荐去尝试找茶,毕竟,现在正宗的古树茶,好的古树茶更难找,价格不高的古树茶更是难上加难。社会上假茶那么多,它们对人身体的健康统影响很大,奉劝大家还是不要喝,要喝就来品尝陈财制茶的正宗古树茶。
本章总结:都说古树茶好,哪来那么九块九古树茶!哪来那么多大师做的古树茶!云南有几百上千家茶厂,但是各种生产证件齐全的也是凤毛麟角。大家要看情况来买,尽量买那些正规、规模大的茶厂的茶,小茶商的建议不要买,因为它茶是从哪收来的都不知道。
现在我和陈老师是朋友,算是知根知底吧,为人比较老实,一心扑在制茶上,不懂也不会搞花里胡哨的营销。都是靠朋友圈口碑传起来的,喝过的人觉得很好喝,就推荐给其他朋友。看到找他买酒的人多了,所以开了分享给大家,要买就的可以加他。
直接和陈老师联系,买不买没关系,就当交个朋友。他的茶制做收藏和发货,都是在茶厂自己完成,一步发到茶友手里,0中间费用,1片也是山头出厂价,真正把钱花在了茶质上。而且茶厂都是用顺丰发货,不满意可以退货,所以大可放心买。
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