最佳答案花胶和鱼泡的区别仅在于食材的加工工艺不同。花胶是各类鱼鳔的干制品，而鱼泡通常是指新鲜的食材。花胶以含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质而著名，故名为花胶。除此 ...

我可以很负责任地告诉你，把鱼直接家炖的方式最好吃首先要把鱼收拾干净，两侧切斜刀，这样更容易入味起锅烧油放入鱼，剪成两面金黄，倒入酱油，盐，十三香，干辣椒，大料花椒调味，添加适当的水 ...

1、1观眼球 新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红腐坏鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂2嗅鱼鳃 新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜 ...

1、首先，要挑选活跃新鲜的鲤鱼其次，看鱼的身形同一种鱼，鱼体扁平紧实，多为肠脏少出肉多的鱼反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为子多油厚肠脏臃积的鱼，出肉自然不多以下是几招必杀技 眼 ...

但是不新鲜鱼的鱼腮滴上汽油后也会变为鲜红色，所以一些不法商贩为了赚昧心钱，就往不新鲜鱼的腮里滴汽油后再卖给消费者如何辨别鱼是否新鲜 其实，辨别鱼的新鲜程度还有以下几种 ...

1看鳃，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜2看眼睛，如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的3看鱼体，鱼体饱满匀 ...

3摸鱼体 新鲜鱼的鱼体上会有透明的黏液，与鱼体贴附紧密的鳞片有光泽，不易脱落鲳大黄鱼小黄鱼除外次鲜鱼的黏液多不透明，鳞片光泽度差还容易脱落，黏液黏腻而浑浊腐坏鱼的体表暗淡 ...

一看鱼嘴 新鲜鱼的鱼嘴紧闭，口内干净没有污物新鲜度差的鱼由于黏蛋白分解，会糊嘴二看鱼鳃 新鲜鱼的鱼鳃盖紧闭，呈鲜红色，干净，无黏液无臭味新鲜度差的鱼则鳃盖松开，色泽呈暗灰色三 ...

1、新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如鲈鱼乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围 ...

鱼的挑选方法4 掐鱼肉 新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味鱼的挑选方法5 嗅鱼鳃 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明 ...

1观眼球 新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红腐坏鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂2嗅鱼鳃 新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色 ...

鲜鱼的做法首先把鲜鱼处理干净，切断过油出锅，油热加葱花，然后加水调料品醋搭配好，把鱼块倒入锅，做法就是这样；如果是新鲜海鱼，通常清蒸是首选方式，调味最简单的只加盐，适用本身味道就 ...

1将买来的鱼洗净后，装在保鲜袋里放入冰箱冷冻室低温保存，可以保持新鲜2若没有冰箱，将鱼泡入淡盐水中，泡大约1520分钟，捞出后放在阴凉通风处，这样保鲜时间可延长几天3刚杀好的鱼，直 ...

1观眼球 新鲜的活鱼的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性次鲜鱼的眼球不突出，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内会溢血发红腐坏鱼的眼球是塌陷或干瘪的，角膜有皱缩或破裂的现象2嗅鱼 ...

从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜1鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性怎么判断鱼头是否是新鲜的肉鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭 ...

这样解冻后味道也跟鲜鱼一样以上就是活鱼放冰箱保存应该如何来操作的具体解决办法，总的来看还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够保存鱼三种方法图解 ...

从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜 1鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味 2鲜鱼体表有透明的粘液，鳞 ...

2鲜鱼的品质检验 鲜鱼是指死后不久的活鱼体硬不打弯，眼睛明亮，鳃盖紧合，鳃鲜红，鳞片紧附鱼体，体两侧有光泽，肉质紧密富有弹性，稍有腥味的鱼品质佳3冻鱼的品质检验 冻鱼有海鱼和淡水 ...

1、1除内脏盐水浸泡法可在不水洗不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质2酒精处理法把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 ...

1、如何挑选新鲜鱼呢1观鱼形污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青2看鱼眼饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼 ...

1、判断三文鱼是否新鲜，一定意思注意这三点 一鱼肉颜色呈亮丽的橘红色 二鱼肉条纹清晰 三用手指按压三文鱼肉，有弹性 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一 ...

1、如何挑选新鲜鱼 1观鱼形污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青2看鱼眼饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内 ...

说明鱼越新鲜，新鲜鱼的表面是很少有粘液的，而且鱼肚是白的，鱼肉比较干净四看鱼眼鱼眼如果是亮的黑的，比较有神，说明鱼是新鲜的，如果是白眼，没有神说明鱼是不新鲜的，大家知道死鱼眼是 ...

说明鱼越新鲜，新鲜鱼的表面是很少有粘液的，而且鱼肚是白的，鱼肉比较干净四看鱼眼鱼眼如果是亮的黑的，比较有神，说明鱼是新鲜的，如果是白眼，没有神说明鱼是不新鲜的，大家知道死鱼眼是 ...

如果宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常常温下的新鲜鱼能放多久吃温条件下存放，存放期仅在2天左右 如配合冷藏存放，可延长至34天 配合冷冻存放，存放时间可以更久 充氧 ...