30度左右天气做腊肠会坏。因为制作腊肠需要经过风干或熏干，在30度的高温条件下，风干、熏干的过程中容易变质，且高温时蚊虫多，容易影响腊肠的品质，所以自制腊肠最好在冬季。腊肠， ...

最佳答案腊肠冬季做合适。腊肠属于肉类制品，制作时需要风干、阴干，所以天气干冷且空气干燥的冬季更适合做腊肠。在冬季做腊肠，干冷的温度不会让腊肠腐烂，干燥的空气也有利于腊 ...

最佳答案冰箱保存：将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右，而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。晾挂保存：等腊肠彻底风干后，直接挂在 ...

最佳答案腊肠晾晒需要注意在晾晒腊肠之前，将灌好的腊肠分节扎好，不然容易晒不干。用牙签或者针，将灌好的腊肠表面扎上一些小孔。将腊肠挂在阴凉、背光、通风处晾晒，每隔两至三 ...

最佳答案冰箱保存：将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存，通常可以保存鲜味3个月左右。晾挂保存：将腊肠直接挂在阴凉、干燥，且不被阳光晒到的地方即可，可保存一个月左右。 ...

最佳答案放冰箱保存：可以先将腊肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气晴朗以后再重新拿出晾晒。通风吹干：遇到阴雨天，可以把腊肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳 ...

最佳答案高铁不可以带自制的腊肠。自年12月13日起，根据铁路运输规程规定未经卫生防疫部门检疫合格的生猪产品严禁携带上火车高铁，主要是生猪肉的一些制品，其中包括生猪肉、腊 ...

粤式腊肠3条（250克）、西芹400g。腊肠斜刀切薄片，芹菜切斜片。热锅，下入腊肠中火煎出油，出油后，倒入腊肠煸炒至芹菜至熟。最后加入适量盐 ...

1、食材准备：腊肠1根、儿菜半颗、油、盐、生抽、料酒、大蒜、辣椒各适量。2、腊肠切成厚度相同的片备用。3、油锅烧热，下入辣椒丁和 ...

用料：糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个、葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。做法：1、准备好食材。2、容器中放入糯米，水，清洗浸泡2小时 ...

用料：萝卜干半斤、腊肠150克、干辣椒3个、食用油10克、葱花适量。1、腊肠洗净后隔水用大火蒸10分钟，切斜刀的薄片。2、香葱切出葱白， ...

最佳答案把晾好的香肠取下来，把连接口剪断。把剪好的香肠一根一根放进保鲜袋中，扎紧塑料袋。放在冰箱冷冻室。可保存3-6个月。把晾好的香肠取下来，把连接口剪断。把剪好的香肠 ...

最佳答案用针在腊肠上扎一些小洞，能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。中国的腊肠有着悠久的历史， ...

最佳答案生腊肠用微波炉蒸10-15分钟即可。用微波炉蒸腊肠时，把腊肠放在装有水的盘中，再在腊肠的表面划上几道划痕或插上几个小口，避免拉长的表皮破裂，微波炉的温度在120度~140 ...

最佳答案晒腊肠需要用针扎洞。扎孔能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间。香肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质。中国的香肠有着悠久的历 ...

最佳答案腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒，应先挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射的阴凉干燥处通风阴干。等腊肠表面变干出现皱褶现象时，放在太阳下晾晒大约7-10天左右，即 ...

最佳答案腊肠晒到外表颜色呈红褐色可以放冰箱，晒7-10天即可，不要晒得太干，否则口感差。晾干后的香肠放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以 ...

最佳答案冷冻保存：把腊肠洗净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种方法保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风 ...

最佳答案腊肠能晒太阳，建议稍微变干后再放阳光下晒，因为过高的温度可能会导致腊肠出油过快，容易变质或发霉，所以应该避免暴晒。由于制作腊肠的季节通常是在冬季，太阳光线并不毒 ...

最佳答案十几度可以做腊肠。腊肠通常是以猪肉为原料腌制发酵而成的一种肉质食品，若气温过高会导致其中的肉类物质发酸变质。其普遍做法是将猪肉切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸 ...

最佳答案四川腊肠蒸煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起来味道也比较咸，而煮的香肠肉质比较松软，味道要偏淡一点。做好之后 ...

最佳答案腊肠可以用烘干机烘干。在腊肠装入烘干机2小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控 ...

最佳答案腊肠被雨淋湿可以用干净的热毛巾把腊肠擦干，放置通风好的地方，等天气好再出去晾晒即可。晾晒香肠需选择凉爽干燥的天气，才不容易变质，温度过高会使肉里的细菌发酵，导致 ...

最佳答案把晾好的香肠取下来，把连接口剪断。把剪好的香肠一根一根放进保鲜袋中，扎紧塑料袋。放在冰箱冷冻室。可保存3-6个月。把晾好的香肠取下来，把连接口剪断。把剪好的香肠 ...

最佳答案腊肠冷水下锅煮20-30分钟才熟。由于腊肠里有亚硝酸盐，因此需要将腊肠冷水下锅，保证水分充分渗入腊肠内部，在大火水开后，可以转中火煮20-30分钟即可，并且煮的时间越长，腊 ...