最佳答案酥肉用红薯淀粉和面粉混合成面糊，裹起来炸才会酥脆。红薯淀粉的作用有软化嫩肉的效果，吸水能力也特别强，能够将让酥肉炸的外酥里嫩。酥肉中的猪肉主要含有脂肪、蛋白 ...

河蚌咬不动可以用高压锅压，把处理干净的河蚌放入高压锅压十分钟即可。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方被称为蚌壳、歪儿，河蚌生活在淡水湖泊、池沼、河流等水 ...

();多肉在选择缓释肥的时候，尽量选择含氮量低的。使用方法很简单，只需要在花盆中挖孔，然后根据植株的长势选几颗埋在小孔中，数量不需要太多，5-10颗就能满足生长，施肥时间不能选在 ...

最佳答案酥肉粉可以炸鱼，将酥肉粉拌在鱼里会使鱼肉更加鲜嫩美味。该粉的主要配料为红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。将该粉按比例加水与鱼肉搅拌均匀即可下锅，待 ...

最佳答案白醋：在纯净水或者凉开水中倒入适当的白醋，用叉子在肉上扎一些小孔，再把肉浸泡水中，便可快速化肉，如此不会影响肉质的颜色，还能够去腥。食用盐：把猪肉放在盆子，加入冷水，再 ...

最佳答案煮滑肉前，在碗中加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、温开水化散并和匀后，发泡15分钟。15分钟后，把切好的肉加入料酒、盐、蛋清、少许生抽、糖、发泡好的红薯淀粉，并搅拌均匀，让每 ...

最佳答案五花肉：买肉时要注意，正常的鲜猪肉富有光泽，红色均匀，颜色自然，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手为佳。前腿肉：因猪前腿的运动量特别大，肉质就比较紧，吃起来爽口弹牙，脂肪含 ...

回锅肉用什么肉做好吃
回锅肉用与猪尾巴相连的那一小块五花肉最好。正宗的四川回锅肉一定要选用猪臀肉，而且最好是选用与猪尾巴相连的那一小块五花肉，每头猪仅能提供2～4斤左右 ...

最佳答案酥肉用红薯淀粉和面粉混合成面糊，裹起来炸才会酥脆。红薯淀粉的作用有软化嫩肉的效果，吸水能力也特别强，能够将让酥肉炸的外酥里嫩。酥肉中的猪肉主要含有脂肪、蛋白 ...

最佳答案将淘米水倒入盆中。把肉放入淘米水里，泡大约5-10分钟左右。浸泡后，用手搓洗一下肉，把肉的油脂洗干净。把肉拿出来，再用清水冲两遍即可。将淘米水倒入盆中。把肉放入淘 ...

最佳答案咕噜肉用玉米淀粉比较脆。粉可以分为面粉和淀粉，一般炸咕噜肉用淀粉较多些，而淀粉又分为玉米淀粉和土豆淀粉，一般较脆的口感咕噜肉就用玉米淀粉做，它的脆便是粉的作用， ...

最佳答案走油肉用冷水泡1小时左右起皮。走油肉是一道以猪五花条肉、青菜为主要食材，以葱结、桂皮、姜丝、醋、八角、绍酒、白糖、肉汤、酱油、菜油为辅料制作而成的菜肴，具有 ...

最佳答案煮滑肉前，在碗中加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、温开水化散并和匀后，发泡15分钟。15分钟后，把切好的肉加入料酒、盐、蛋清、少许生抽、糖、发泡好的红薯淀粉，并搅拌均匀，让每 ...

最佳答案红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其原料通常选用上好五花肉，或者坐臀肉，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红 ...

最佳答案空气炸锅不需要放油。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空 ...

咕噜肉用什么粉炸才够脆口感
***答案咕噜肉用玉米淀粉比较脆。粉可以分为面粉和淀粉，一般炸咕噜肉用淀粉较多些，而淀粉又分为玉米淀粉和土豆淀粉，一般较脆的口感咕噜肉就用玉米 ...