最佳答案八宝鸭是苏州、上海一带的。八宝鸭属于沪菜、苏菜，是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆， ...

最佳答案叉烧：在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说，叉烧有肥也有瘦，看个人喜好。冬瓜盅：将冬瓜中间挖空，然后雕刻成别致的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里， ...

菜肴有宫保鸡丁、鸡蛋炒西红柿、鱼香肉丝、水煮鱼、手抓羊肉、木须肉等。1、宫保鸡丁：是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、 ...

最佳答案菜果学名叫菜果，又叫“菜头果”或“菜馃”，是一道以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎（也有不加菜的），加调料搅匀作馅，做成三角形或方形炊熟，吃时 ...

最佳答案羊方藏鱼：徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，便有了“羊方藏鱼”这一名菜。霸王别姬：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州） ...

最佳答案海南斋菜煲有云耳、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、鲜荞头、黄豆腐干、花生仁。海南斋菜煲是海南民间传统菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六 ...

旺旺号是什么会员名还是淘宝昵称
***答案旺菜指特色菜、销量好广受欢迎的菜，又叫好菜、实用菜。多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、 ...

1、一香料食盐酱油的用量要适当香料过多，成菜药味大，色泽偏黑香料太少，成菜香味不足食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩干瘪食盐太少，成菜鲜香味不突出酱油太多，成品色 ...

1、粉蒸肉又名面面肉是广泛流行于中国南方地区的江西四川陕南安徽湖北湖南浙江福建等地的汉族传统名菜之一以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成粉蒸肉糯而清香，酥而 ...

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜在浙菜川菜鄂菜等菜系中都有，以猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直 ...

1、1黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段素肠横刀切成厚片笋切成斧头块豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块面筋一切四2炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜 ...

它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子不粘筷子不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人幼童食用典故 关于“三 ...

清蒸石鸡是安徽徽州传统名菜，此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃。其他如黄山炖鸽清蒸石鸡问政山笋清蒸花菇等荤素名菜，都是 ...

1德州扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首2红烧大虾是山东胶东风味名菜胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一3九转大肠山东风味菜肴，是鲁菜系中 ...

“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇洛口镇这里的厨师喜用活鲤鱼制作此菜，并在附近地方有些名气，后来传到济南5葱烧海参是山东省胶东地区指烟台青岛等地的一道特色名菜，属于鲁菜 ...

麻辣烫 属街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂牛杂小肠大肠小肚及各种丸子，有鱼丸肉丸粉丸豆腐干等 ...

甜橙的酸甜和蟹肉的鲜味儿融为一体，产生了鲜甜鲜的奇妙味道这是的的确确是宋朝的味道我们中国是文化大国必定也是饮食大国，蟹酿橙这种千年名菜还有许多，它们原材料很简单，制做也 ...

所有几个元素综合起来，酥肉理所当然地就是这里的传统美食了之一了论及酥肉，在川南地区还有大酥和小酥之分，大酥一般是五花肉炸熟，然后切片做盖碗上笼屉蒸香碗小酥一般是骨头，装盘 ...

小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，当然不是湖北菜了小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条众所周知是典型的东北菜啊，到东北一定要吃的菜就是小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，是湖北菜吗？小鸡炖蘑 ...

汽锅鸡是云南省的名菜因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜盐葱草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的 ...

贵妃鸡是一道苏州的名菜，是用鲜嫩的童子鸡与香菇青菜嫩笋青椒等素菜一起焖烧，烧出来的菜香飘四溢，菜色鲜艳，不仅有黄橙橙的鸡块还有绿色的青菜，白色的嫩笋灰黑色的香菇，看上去秀色 ...

1、风味名菜菜名麻辣田螺意思是指四川一带的风味名菜，该菜品属于川菜系，此菜麻辣味，烹饪材料为田螺辣椒豆瓣酱花椒辣椒糖醋等调料，放入锅中反超味道肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回 ...

四川泡辣椒是四川省汉族特色名菜，又香又辣，属于川菜系泡菜类食品作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品一般需要腌制一个月左右吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡 ...

1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因她脸上有几颗麻子， ...

1、四汴京烤鸭 汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是豫菜十大名菜之一流传自北宋时期，历史悠久，色泽红润，皮脆肉嫩，肥而不腻，配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料，真的是一绝。2、1套四宝 ...