最佳答案高压锅可以卤肉，但不建议。因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透，制作过程短，会把卤肉煮得很烂。如果不用高压锅，用普通锅炖煮，汤汁即可慢慢地渗透到食材里，煮 ...

真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，能存放很长时间。也可以把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在 ...

浈江区美食有姜葱红虾、铜勺饼、周陂米饺、过年蒸香肉、白土月饼、客家卤肉等。1、姜葱红虾：又称作“小龙虾”，在韶关，则被称之为“红 ...

最佳答案冰箱冷冻保存：将卤肉用保鲜膜包裹住，然后将其放入冰箱冷冻室中以保持新鲜，可以保存一周左右。自封袋保存：将卤肉包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气将其放在干 ...

最佳答案卤肉需要八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘松、花椒、草豆蔻、草果和丁香。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川 ...

最佳答案毕拨在卤肉中起调味増香的作用，除卤肉外还多用于烧、烤、烩等菜肴。制作卤肉时猪、鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的食材，应与异味较重的牛、羊肉等食材分开使用卤水， ...

最佳答案根据情况而定。若卤肉不经处理放进冰箱中冷藏保存，可保存三到四天，若是真空处理后，卤肉可保存一个月左右。建议保存时间不要太长，以免发生变质，导则不能食用，若已变质的 ...

最佳答案卤肉冷藏通常可以放3至4天，但建议不要放置这么久，尽量在第3天就吃完。同时，要注意卤肉的保存方法，保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串 ...

最佳答案可能是因为煮的时间不够久，或者上色方法不对。将食物卤熟之后，应该关火将食物在卤水中焖一夜，吃的时候开火加热即可，不仅能使卤肉变色，还能使卤肉吸收汁水中的味道。此 ...

最佳答案卤好的卤味可以一直泡在卤水里。通常卤肉放在卤水的时间是越长越好，会更加入味。要是处于夏季，尽量将卤肉连同卤水一起放到冰箱进行保存，不要浸泡太长时间，否则很容易 ...

最佳答案卤猪耳：猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。味道鲜香不腻，且富含胶质。卤鸡脚：是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，因此卤好不 ...

***答案根据情况而定。若卤肉不经处理放进冰箱中冷藏保存，可保存三到四天，若是真空处理后，卤肉可保存一个月左右。建议保存时间不要太长，以免发生变质，导则不能食用，若已变质的卤 ...

***答案卤猪耳朵要焯水。焯水主要是为了去除猪耳朵上的血腥味和血水，还能将猪耳朵内部的脏东西焯出来。在焯水时可以适当加入料酒、陈醋、老抽等调料，在除味的同时还能为猪耳 ...

1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火 ...

1配料干香菇适量鸡蛋3个五花肉250克西兰花适量卤料1包生抽适量精盐适量冰糖10克2香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉3准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮 ...

冰箱冷藏室的温度在7摄氏度，卤菜一般可以保存48小时，决定卤菜保存时间长短的因素很多，除去冰箱冷藏室温度，卤菜制做以后，是否受到细菌污染，以及卤菜进冰箱以前在室温保存时间都有 ...

1卤肉配料没有固定的比例，适量即可2用生抽老抽卤制，故不用另外再加盐3卤肉最好选择前肩肉或梅子肉，部位用的不对，无法炖出软糯的口感4需要小火炖煮，如果用的是铸铁锅，大约50分钟，普 ...

1食材一定要新鲜 2糖色不能炒糊 3炖煮的时间一定要够久 一食材一定要新鲜 在制作卤肉制品时，一定要选用新鲜的食材这是因为新鲜的食材制作出来的卤肉制品更好吃，口感也会更好 ...

川菜自制风味卤肉 佐料茴香籽八角花椒草果桂皮老抽盐，白糖油等等超市有售主料五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，像这样，留一个长长的线头制作1烧一锅。
卤 ...

一卤肉怎样去除腥味这个问题解决起来很容易，操作起来更是容易为什么呢因为可家里卤肉怎么做好吃视频以去除掉腥味的方法，是有很多种的1初期加工时，水里加盐泡一泡肉，先除一下血 ...

香喷喷的可乐卤肉饭，做法简单，好吃看得见~喜欢你也试试看卤肉饭的简单做法3 今儿个就来这个卤肉饭用料 卤五花肉 300G 小杏鲍菇 3个 口蘑 5个可有可无卤鸡蛋 2个 东北大米 香 ...

用料 好人家老卤水 250g 鸡爪 500g 牛肉 500g 鸡蛋 6个 川味卤菜的做法 将需要卤的肉类先用水煮开510分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片鸡蛋捞出后 ...

卤肉的做法及配料 1备料准备红糖花椒姜茶叶香叶桂皮干辣椒八角黄芪茴香陈皮姜去皮，拍破，八角办成小片葱切成葱花备用2猪肉或其它肉洗净，姜切细，加酱油15毫升姜米腌2小时以上；就是 ...

根据个人口感而定茶叶作为人们日常生活的食品，可用水冲泡成饮品，也可用于烹制菜肴，幽幽茶香，诱人食欲，更可作为原料用来制作茶香卤水，卤出的菜品清爽成香，茶香四溢卤水在日常的使用 ...

1、这是台湾省普遍的，都是传统的特色小吃台湾卤肉饭的特点取决于猪肉酱和汁水，他们是制做的重要一部分台湾卤肉饭在台南的台湾台中台北市的制作方法和特性均有差别中国台湾的 ...