先开水烫藕：先用沸水汆烫莲藕70秒，使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。这种方法只适用于莲藕炖汤，此法用 ...

因氧化后产生了黑色素，可将莲藕清洗干净后，用刮皮刀刮去莲藕的外皮，然后改刀切成薄厚均匀的莲藕片，将切好的莲藕片不要直接下锅焯水。 ...

用料：牛腩适量、藕适量、大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量。做法：1、锅中放适 ...

用料：鲜藕１节、柠檬汁适量、食用油适量、盐１勺、白醋２勺、白糖３勺、花椒数粒、干辣椒２根、大蒜３瓣、小蒜苗或小香葱３根。1、鲜藕去皮洗净切 ...

();脆嫩爽口的凉拌藕片怎么做才好吃？教你最简单的方法，赶紧来学吧！藕切片焯水至断生。捞出过凉水。加入蒜末、香菜、小米辣、食盐、白糖。加入生抽、陈醋、芝麻油。加入辣椒油 ...

莲藕怎么炸才好吃又简单
莲藕炸法，准备材料：莲藕2个、椒盐适量、白胡椒粉适量、盐适量、香葱少许、油1000毫升。莲藕去皮洗干净，切成薄片沥水备用。将油倒入锅中，待油温升高至4 ...

***答案将切好的藕片先用沸水焯烫。再沥干水分放凉。放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存可让藕不变色，延长存放的时间。将切好的藕片先用沸水焯烫。再沥干水分放凉。 ...

莲藕的100种做法1排骨炖莲藕，莲藕可以跟排骨一起炖汤削去莲藕皮，将莲藕洗干净后切成一块块的，然后放入炖锅中跟排骨一起炖莲藕汤清热降火2凉拌莲藕凉拌莲藕是一道很开胃的美食 ...

做法二编辑 食材准备 主料鲜藕一根辅料盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精做法步骤 1鲜藕去皮洗净 2将洗净的鲜藕切薄片 正宗凉拌藕片 正宗凉拌藕片21张3放入开水煮大概一分钟 4 ...

藕片一般需要煮510几分钟能熟，具体还需要看藕片的厚度和个人的口味，如果是厚的藕片煮的时间要稍微久一点，如果喜欢清脆的口感差不多煮5分钟就可以了，如果喜欢粉面的口感则需要煮 ...

把清洗干净的藕片放在一个盆中，加上清水没过藕片，再倒上适量的白醋浸泡一会，这凉拌藕整个要煮几分钟才熟样防止藕片氧化变黑 更多关于凉拌藕片焯水多长时间，进入html？zd查看更多 ...

起锅烧油油不需要太多，大概2~3勺即可，油热了之后直接泼在莲藕片上快速的搅拌均匀，在莲藕当中加入一勺白醋半勺白糖，然后继续搅拌均匀，这样一道非常好吃的凉拌藕片就做成了，按照这 ...

做法如下1藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色2锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长3再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆 ...

一勺生抽和一勺盐6因为莲藕不容易熟，所以在翻炒的时候我们脆藕片怎么做好吃视频尽量开大火爆炒，如果锅中菜干的话，可以加入少量的清水7等藕片即将炒熟的时候再加入适量的鸡精，翻 ...

酸甜藕的做法教程1藕去皮切薄片备用2拿一碗，将调料全部放进去搅拌均匀成酱汁3锅内放入适量的油，烧热后放进藕片爆炒至藕片变色成熟4将调好的酱汁倒进锅内，烧热收浓汁，翻炒至藕片 ...

第四酸甜藕片 准备好藕和苹果醋，把藕削皮切成厚薄均匀的藕片并且放在清水浸泡，烧开水放在藕片焯水捞起来过冷水，倒入苹果醋放在冰箱里面冷藏，冷藏的时间控制在半小时即可第五莲 ...

1、莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下1将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内2在藕片上放上葱花姜丝蒜片加入酱油精盐味精拌匀即成。
2、以下是凉拌木耳的做 ...

1准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可，清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少 ...

1莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘2红椒小葱切丁，加入盐辣椒油白醋生抽味精淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可3吃时拌匀小诀窍 辣椒油最好用自制的，味道好取辣椒粉少量，烧热 ...

1、1莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑2姜蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里变卷3用红绳把藕片穿上待用4锅下水烧开，把藕串放入煮片刻5然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份 ...

1、第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片 第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个鸡蛋，放一点食盐，用筷子搅拌 第三步，充分搅拌，加一些清水到盆里，搅 ...

1准备好以上所有食材，将小米辣去蒂切成小段，莲藕去掉两端，用刮皮刀去掉莲藕外皮，洗净后切成片不要切太厚，不然不容易入味，2mm左右厚度即可，清洗掉藕粉后放到装有清水的碗里浸泡，加少 ...

1原料藕500g香菜4颗2调料油1大勺糖1又12大勺醋1大勺盐12茶匙生抽1小勺香油1小勺3藕洗净去皮，切成薄片锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出；凉拌 ...

莲藕怎么拌凉拌好吃 莲藕怎么拌凉拌好吃，夏天是吃藕的最佳时节，凉拌藕片是夏天的必选菜肴，莲藕不仅可以补血，它的口感特别的爽口，而且还可以帮助防治一些疾病，以下分享莲藕怎么拌 ...

炒莲藕做的好吃的关键在于，先把猪肉炒出香味，然后放入藕片一起炒，最后调味，具体的做法如下主料莲藕1块五花肉50克 辅料葱1块姜3片盐少许酱油1勺花生油5克 1莲藕切片，放入水中去除 ...