生煎馒头、南翔小笼包、排骨年糕、白斩鸡、浇头面、三鲜小混沌、鸡粥等。1、生煎馒头：上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁。上海 ...

1、素白斩鸡的做法1 将豆腐切成小块，用沸水焯烫，捞出控干水分，晾凉2 水发玉兰片木耳用清水洗净，切成细丝3 豆腐皮用沸水烫至回软，碾成泥4 豆腐泥内加入淀粉玉兰片丝木耳丝花生油 ...

红烧鸡的做法 主料鸡块500g 辅料油适量，盐5g，姜3片，蒜1个，白糖3g，八角2个步骤 1姜蒜切片2鸡块洗净3油锅下白糖炒至出现红棕色小泡4下姜蒜片八角爆香5下鸡块翻炒至上色6加适量水；1 ...

2通常3斤以内的鸡，煮鸡的时间通常在15分左右，煮制时间不宜过长，用竹签插入鸡腿最厚部份，如无血流出即表示鸡已熟3为了使鸡皮爽滑，鸡煮好后紧接着用冰开水浸没，使之迅速冷却，从而皮 ...

白切鸡1用料光鸡一只600克生姜切丝10克葱50克切两段葱青，葱白花生油25克蚝油10克芝麻油10克糖5克沙姜5克切碎香菜10克，茎切碎，叶留用芝麻盐少许水1000克料酒20克2做法把水烧；正 ...

没问题的，可以吃的，鸡变软完全是因为脱水的原因，经过腌制，鸡肉的纤维变紧密了，原来里面的水分排出来了，鸡就软软的啦，所以盐过的鸡是可以吃的，里面放一点糟卤就更香啦。白切鸡隔夜以 ...

广东的名菜白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”白 ...

三杯鸡是江西的三杯鸡是江西省地方传统名菜，是江西十大名菜之一，相传与民族英雄文天祥有关因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯猪油或茶油一杯酱油一杯故得名台湾三杯鸡起源于江西菜 ...

鸡的做法有很多种，比如，炒鸡烤鸡蒸鸡鸡汤等大盘鸡的做法1准备好全鸡一只2将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用3准备好葱姜蒜豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用4锅。 ...

葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆上海粢饭团是上海“四大金刚”早餐美食之一，它是用 ...

1、脆皮鲜奶的做法1把所有鲜奶原料搅拌均匀除牛油和粟粉外，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却2再将脆皮原料搅拌均匀取出冷却的 ...