1、猪肉、牛肉、羊肉等肉类焯水均用冷水，不建议用热水。因为这些大型肉类本身含有血水均比较多，只有冷水缓慢加热才能有效煮出血水，而 ...

需要。焯水２分钟即可。鸡胸肉中血水不多，腥味不重，所以焯水并不需要很久。且鸡胸肉脂肪含量少，肉质较柴，长时间焯水容易将鸡胸肉焯熟，再 ...

用料：牛腱子４００克，味满香１汤匙，李锦记卤水汁１００克，食盐２茶匙，白糖１汤匙。1、牛肉去包装洗净去除血水。2、加冷水没过牛肉，煮至开锅后，调成中火，煮至 ...

新鲜羊心羊肺怎么处理干净
***答案去掉肺管边的油，然后把肺管口对准水龙头。打开水龙头，让凉水往羊肺灌，在灌水时，还需要用手不断将羊肺中的血水往外挤。羊肺被洗成肉粉色后，放入 ...

甲鱼炖什么比较好吃啊图片
***答案甲鱼可以和鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等一起炖。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。炖甲鱼之前需要将甲 ...

1西冷牛排30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩2菲力牛排35分钟，菲力 ...

1西红柿清洗干净后去皮切块2牛肉焯水后去腥去血沫3锅中倒入食用油花椒百香果，大火爆香4倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐生抽西红柿，再次翻炒均匀5加水，放入土豆洋葱胡萝卜，中火炖1小时 ...

1、2银耳用温水泡发，洗净，去蒂，撕成小块香菇也用温水泡发，切一个十字花刀3将所有的食材放入炖盅内，加一碗矿泉水，隔水炖2小时，闻着香味即可四凉瓜炖汤的做法 菜谱简介 泰国中部首都 ...

酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下食材用料鸡爪柠檬剁辣椒大蒜生姜大葱盐香菜料酒生抽香醋辣椒油白糖步骤一鸡爪剪去指甲，冲洗干净步骤二鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开。 ...

1、家庭酱牛肉主要食材牛腱子1000克做法步骤1牛腱子清水浸泡出血水，冷水下入锅里，大火煮开，将牛肉的血沫煮出来，撇去浮沫将牛肉捞出再清洗干净2锅里倒入适量油，油温2成热后倒入八 ...

1、1首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水 这都是大家经常做的一步，但接下来这一 ...

1、猪脚好吃炖法1把新鲜新鲜猪蹄怎样炖了好吃呢买回来的猪脚用清水浸泡去血水顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了2开水下锅去血水放入一勺料酒和生姜片一起3在锅里煮三 ...

1、具体方法1，大骨洗净，冷水下锅，大火煮沸，用勺子把汤末捞出，改用中火，重复几次捞干净汤末2，这时可加少许温水有说法加冷水肉会变老然后放入花椒5，八角，葱段，大蒜，姜片，也可加入枸杞，大枣 ...

1羊肉洗净2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用 ...

1、炖排骨加什么软烂又好吃？这种食材就是白萝卜萝卜是秋冬季的主要食材之一，而萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的一道家常菜萝卜排骨汤可以滋阴润燥，补肾养血，营养价值十 ...

1、把鸡肉放一个大一点的碗中，用清水边冲边洗，洗到水没有明显的红色就差不多了，洗好后一定要把水挤干，要不在炒的时候会跑出大量的水来。2、老一点的鸡，肉质本身就老这时需要将鸡 ...

用冷水质地不太嫩的肉建议用凉水焯，如熬汤的大块排骨或牛羊肉鸡鸭肉鸡肉也可与凉水一起下锅，大火烧至水开，撇去血沫后捞出如果用沸水焯，容易让肉表面的蛋白质变性凝固，再熬汤时不 ...

1羊肉洗净2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用 ...

1羊蝎子提前浸泡3小时，期间换水3次，去除血水2准备调料3羊蝎子冷水下锅，水开后撇去浮沫，冲洗干净4另起一锅，放入焯烫好的羊蝎子，加入适量开水5加入葱姜蒜6加入调料包7加入适量老抽 ...