能。但是需要补加一次，撒在表面和窝中，传统的酒曲，其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代，由于酶制剂工业 ...

最佳答案酵母不能代替酒曲。两者各自所携带的菌种不同，所以作用的对象也不同。酒曲主要用于酿酒，它有促进酒精生成的菌群；酵母主要用于面食的发酵，它会使面团更加蓬松柔软，吃起 ...

最佳答案导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大，一定程度上会影响口感。味道多为变苦。甜酒曲主要用于制作甜酒酿， ...

年糕容易便秘吗
***答案蜜蜂糕是面粉做的，用酒曲制而成的酒酿浆和面粉发酵后蒸制而成，品质松软有弹性，含水分稍高，有酒香味，宜新鲜食用。源于宋朝，后元、明、清代一直为宫廷所用，直 ...

醪糟的做法步骤如下食材大米500克凉白开一碗甜酒曲一袋4克1将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感2将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米 ...

1、无锡陆右丰白酒是蒸馏白酒，比常见的勾兑酒的品质高产量少所以贵白酒，外文名BaijiuChinese Baijiu，是中国酒类除了果酒米酒外的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯 ...

一孝感米酒的做法孝感米酒的原料非常讲究的，要选择以孝感当地出产的优质糯米搭配的酒曲子是孝感历史悠久的蜂窝酒曲，同时大家还需要准备一个干净的容器在做米酒之前，我们需要将 ...

1、3蒸糠 糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质蒸糠可去除糠壳中的杂异味4开窖 发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒粮糟窖的发酵期为70天5 ...

1、具体做法如下1我用的市场上买的香糯米，3元斤，估计东北米也行2糯米先用凉水浸泡，约12小时3沥干后，上笼蒸熟，此时估计米饭已经有15斤了也有直接用生米做的，我觉得蒸熟后糖化容易 ...

酿的拼音是niàng偏旁“襄”简化为“良”依据古人书法省笔简化说文解字“酿，酝也作酒曰酿从酉襄声”解衣而耕辟地有德是襄之范式万物已入秋门举此一物而言就，是酉之范式酉襄两 ...

醪糟的制作方法如下1做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了2糯米泡好后，把 ...

6将拌好的糯米放到面碗里7拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞8再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末9将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序 ...

酒酿其实也就是我们生活中的糯米酒的副产物，也叫做醪糟很多朋友其实对于制作酒酿是不懂的，因为制作酒酿适合需要懂得如何发酵，不然制作出来的酒酿就是失败的酒酿的制作需要注意 ...

1、黄酒药是用米粉辣蓼草嫩桑叶桂枝叶艾叶紫苏叶竹叶芯为原料，经过曲母接种，控制一定的温度繁殖而成曲中含有根霉曲霉和酵母等多种菌和天然中草药成分，它们在酿酒中起糖化的作 ...

小贴士 1酒曲用的安琪的2酸奶机内胆最好事先用开水烫一烫3关于控干糯米的水，请不要挤干，挤干的时候糯米会黏在一起我是这样做的，糯米降温到30度左右的时候，倒回原来的硅胶蒸垫内 ...

接下来我将为你详细的讲解自制的米酒怎么做，以及怎样做才使米酒香又甜 食材准备一斤糯米，25g酒曲矿泉水凉白开250ml，罐子和纱布 制作过程糯米洗净，要多洗几遍哦，然后用矿泉水浸泡 ...

用手也行，一定要洗干净4盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度，保持24到36小时，密封起来5有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了，米酒制作 ...

其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好生料高产酒曲，出酒率高50度白酒玉米70%80%，大米90%100%，无生味异味发酵快耐高温发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲 ...

3米酒汤圆大家对米酒汤圆都不陌生了，选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟白糖，煮沸35分钟即可食用，可做早点宵夜4米酒鸡蛋米酒鸡蛋的营养很高，也更好的吸收，先 ...

方法步骤 预先将花生米泡上请点击输入图片描述 淘米，加水，倒入电饭煲中，开开煮饭开关，自动煮米饭请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将香菇和灌肠分别切粒请点击输入图片描 ...

培干后之曲块， 呈土黄色， 须磨成曲粉， 始可搀入高粱饭酿酒至此制曲工作大功告成 曲块质量， 和制曲期中之温度控制息息相关， 而温度控制是利用自然空气来完成，因此空气成为培制曲块 ...

糯米酒怎么做方法如下食材糯米500g甜酒曲4g温开水30g1首先把糯米放入水中，放入冰箱浸泡1个晚上2把泡好的糯米放入蒸锅内，蒸40分钟左右3在一个碗里放入甜酒曲和温开水，搅拌均匀4 ...

1、1准备糯米1000g，红曲米100g，白曲10g，水适量2选择优质糯米或粳米作为酿造原料用干净水清洗糯米，清除杂质冷水浸泡糯米10小时左右，以浸透为宜，用手能碾碎即可糯米浸泡后捞出用清 ...

1、第十一步用碗舀出酒浆洒在四周的大米上用锅铲划开，分大块提前准备烧开放凉的白开水，倒入缸内一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒 ...

1、做法步骤1将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可2将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里3水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫4净米倒入一个无生 ...