();【四星望月】当心！这打破你三观的蒸鱼大法！鳜鱼去头去骨片鱼，鱼片要片得稍微厚一点；片好鱼肉里加盐、姜蒜末、料酒、生抽、辣椒酱、小米椒、红薯粉抓匀，腌制15分钟；煮熟的米粉 ...

粉蒸鱼是兴国县的客家常菜，用竹编圆笼盛鱼先将鲜鱼切成薄片，拌好油盐料酒，芋片入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上生姜辣椒芝麻擂成的卤汁，盖好蒸透，和竹笼一起上桌笼盖一揭，热气腾腾，香辣鲜味 ...