制作羊背子是蒙古族名贵的佳肴之一，是把全羊卸成七大件不含胸叉，放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，讲究火候过了则老不可食用，待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即 ...

旨 古义甘美 今义用意，目的 出自礼记 学记原句quot虽有佳肴，弗食，不知其旨也意思是即使有美味的菜，不去品尝，也不知道它味道的甘美；出处礼记#8226学记“虽有佳肴，弗食，不知其旨也虽 ...