把莜面和土豆泥搅拌黏稠，然后把用水湿过的笼布铺在笼屉，用筷子均匀地一条一条拨在笼布上，蒸好的莜面擦，筋而不硬黏而不软，一般都是配卤汁吃莜面块垒是将将土豆莜面揉搓成颗粒状，放 ...