保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条脊背前后腿髋脖子尾巴分部位切割开，然后带骨剁成一指厚手掌大的肉块，每个部分装一盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄杂碎加麦仁煮汤 ...